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Fazenda Serra dos Tapes Recebe Título de Melhor Azeite do Brasil no Guia ESAO



O azeite de oliva, frequentemente chamado de "ouro líquido", é um ingrediente fundamental na dieta mediterrânea e uma estrela na gastronomia mundial. No entanto, a qualidade do azeite pode variar significativamente, tornando essencial a existência de um guia confiável que oriente consumidores e profissionais do setor. É nesse contexto que se destaca o Guia de Azeites ESAO (Escuela Superior del Aceite de Oliva), um recurso indispensável para aqueles que desejam apreciar e reconhecer os melhores azeites do mundo.

Um reconhecimento internacional para a qualidade excepcional: A Fazenda Serra dos Tapes tem a honra de anunciar que seu azeite de oliva extra virgem Potenza Blend Frutado foi consagrado como o melhor azeite de oliva extravirgem do Brasil na edição 2024 do Guia ESAO, um dos mais renomados concursos internacionais de azeite de oliva. Essa conquista histórica marca um momento de grande orgulho para a Fazenda Serra dos Tapes, coroando nossa dedicação à produção de azeites extravirgem excepcionais e à valorização da olivicultura brasileira.


O que é o Guia de Azeites ESAO?

O Guia de Azeites ESAO é uma publicação anual que visa destacar os azeites de oliva extravirgem de maior qualidade, provenientes de diversas regiões produtoras. A ESAO, reconhecida pela sua excelência em formação e pesquisa no setor oleícola, desenvolveu este guia para servir como uma referência tanto para consumidores quanto para profissionais da gastronomia. Os prêmios concedidos pela ESAO são uma parte fundamental do guia e são altamente respeitados no mundo do azeite de oliva. Eles não apenas reconhecem a qualidade excepcional dos azeites, mas também incentivam os produtores a manterem e aprimorarem seus padrões de produção. Existem várias categorias de prêmios, cada uma destacando diferentes aspectos e origens do azeite de oliva.


O Processo de Avaliação

Cada edição do guia é resultado de um rigoroso processo de seleção, onde os azeites são avaliados por um painel de especialistas altamente qualificados. Esses especialistas analisam diversos critérios, como sabor, aroma, equilíbrio e complexidade, garantindo que apenas os melhores azeites recebam o reconhecimento merecido. Com o passar dos anos, o guia ficou conhecido como o “Guia Michelin” dos azeites. 

Os azeites submetidos ao Guia de Azeites ESAO passam por um meticuloso processo de avaliação. Inicialmente, uma equipe de provadores realiza uma análise sensorial, onde os azeites são degustados às cegas para garantir a imparcialidade. Os provadores avaliam critérios como frutado, amargor, picância e equilíbrio. Posteriormente, são feitas análises químicas para verificar parâmetros como acidez, peróxidos e polifenóis, assegurando que o azeite é saudável e de alta qualidade.


A conquista do Primeiro Prêmio:

O Potenza Blend Frutado da Fazenda Serra dos Tapes se destacou entre os azeites brasileiros, conquistando o Primeiro Prêmio na categoria "Azeites de Oliva Extravirgem do Brasil". Esse reconhecimento internacional valida o compromisso da Fazenda com a produção de azeites extravirgem de alta qualidade, utilizando métodos sustentáveis e preservando as características únicas do terroir brasileiro. Receber um prêmio ESAO é um selo de qualidade que pode elevar significativamente o perfil de um produtor de azeite. Para os consumidores, é uma garantia de que estão adquirindo um produto de excelência. Para os chefs e profissionais da gastronomia, é uma ferramenta valiosa para selecionar azeites que irão realçar seus pratos e proporcionar uma experiência gastronômica superior.

Além disso, os prêmios ESAO contribuem para educar o mercado sobre a importância da qualidade no azeite de oliva, promovendo uma cultura de apreciação e conhecimento.


Um sabor premiado que traduz a paixão da Fazenda Serra dos Tapes:

O Potenza Blend Frutado é elaborado com um blend exclusivo das variedades Arbequina, Frantoio e Coratina, cultivadas nos olivais da Fazenda Serra dos Tapes, localizados na Serra do Sudeste no interior do Rio Grande do Sul. As azeitonas são colhidas no momento ideal de maturação e processadas com técnicas avançadas que preservam os aromas e sabores frescos da fruta. O resultado é um azeite extravirgem de excepcional qualidade, com um perfil sensorial único que combina notas frutadas, especiarias e um final de boca harmonioso e persistente.


Mais do que um prêmio, uma conquista para a olivicultura brasileira:

O reconhecimento do Potenza Blend Frutado como o melhor azeite do Brasil no Guia ESAO não se limita apenas à Fazenda Serra dos Tapes. Essa conquista representa um marco histórico para a olivicultura nacional, demonstrando o potencial do Brasil para produzir azeites extra virgens de qualidade excepcional que competem em pé de igualdade com os melhores do mundo.

O Guia de Azeites ESAO e os prêmios concedidos pela instituição são fundamentais para destacar e promover a excelência no mundo do azeite de oliva extra virgem. Eles não apenas reconhecem os melhores produtos, mas também incentivam a inovação e a sustentabilidade na produção. Para consumidores, chefs e produtores, o guia é uma referência indispensável que celebra a rica herança e a qualidade incomparável do azeite de oliva. 


Experimente o sabor premiado da Fazenda Serra dos Tapes:

Convidamos você a celebrar conosco essa conquista e a experimentar o sabor autêntico e premiado do nosso azeite extra virgem Potenza Blend Frutado. Visite nosso site ou loja física e descubra a qualidade superior que nos diferencia.


A Fazenda Serra dos Tapes:

A Fazenda Serra dos Tapes é uma empresa familiar dedicada à produção de azeites extra virgens de alta qualidade desde 2021. Somos apaixonados pela olivicultura e nos dedicamos a produzir azeites extravirgem excepcionais que expressam a riqueza e a tradição da nossa terra.


A conquista do Primeiro Prêmio no Guia ESAO é um motivo de grande orgulho para a Fazenda Serra dos Tapes e um reconhecimento do nosso compromisso com a qualidade, a sustentabilidade e a valorização da olivicultura brasileira.

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