Durante muitos anos, acreditou-se que o azeite de oliva extravirgem deveria ser usado apenas cru — no final do preparo, sobre saladas e pratos frios. Essa ideia, difundida até mesmo em publicações de nutrição, baseava-se na crença de que o calor destruiria seus compostos benéficos.  Mas estudos recentes vêm transformando essa visão. Hoje, a ciência confirma: cozinhar com azeite de oliva extravirgem é seguro, saudável e até vantajoso , desde que utilizado corretamente. O mito

O azeite de oliva extravirgem Potenza Intenso , produzido pela Fazenda Serra dos Tapes , acaba de conquistar o primeiro prêmio na categoria Frutado Verde Médio  do Prêmio de Qualidade Mario Solinas 2025 – Hemisfério Sul , promovido pelo Conselho Oleícola Internacional (COI) . Conhecido como o “Oscar do azeite de oliva extravirgem”, o Prêmio Mario Solinas é o mais importante reconhecimento mundial do setor, criado para valorizar produtores que alcançam a mais alta excelência s

Em cada garrafa de Potenza Olival Jaén , há mais do que um azeite extravirgem. Há o resultado de escolhas conscientes, de respeito à...

A produção de um azeite extravirgem verdadeiramente especial começa muito antes do envase. Ela nasce no momento exato em que a azeitona...